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1、油炸苦瓜之前，你需要先把它焯一下。

2、焯水后的苦瓜不完全是苦的，吃起来也没有那么苦，而且苦中带着一种细腻的味道，不会给人不愉快的感觉。

3、苦瓜要用开水烫一下，可以去除苦瓜中大部分的草酸，减少一些苦味。

4、烫漂可以去除有害的草酸，但同时也会损失一些有价值的苦瓜甙，降低苦瓜的保健功能，所以要控制好烫漂时间。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。